Artisans chocolatier

Marc Verdant est créateur. Homme de laboratoire, il est également artiste et imagine sur le papier ce que seront les gâteaux, chocolats et macarons de demain.
Formes, couleurs, décors, textures font naître sur la feuille des créations qui feront l’objet de toutes les attentions lors d’essais… secrets.
Marc VERDANT a une boutique à Pontarlier et une boutique à AVANNE près de Besançon

Ici, le chocolat renoue avec la nature et prend la forme de petites vaches et on découvre les Belles Comtoises en chocolat pur beurre de cacao, gorgé de praliné noisette, sont fabriqués sur place, les véritables chocolats Les Belles Comtoises sont reconnaissables à leur boîte !

Goûtez-les, elles sont Inoubliables ! c'est une véritable tuerie.

Nous fabriquons nos biscuits (sèches, macarons, sablés, pains d'épices ...) avec des matières premières franc comtoises, et avons une petite gamme de chocolats faits maison (dont les "Belles Comtoises").

Notre magasin de vente directe à Aumont est ouvert tous les matins de 8h30 à 12h30 (fermé le mercredi et dimanche), où nous proposons notre gamme de biscuits et chocolats, ainsi qu'un petit rayon de produits régionaux (vins, terrines, miel).

Biscuiterie Artisanale Tout fabriquée Maison,

Les Belles Comtoises Fabriquées et vendus par l'artisan, les véritables chocolats Les Belles Comtoises sont reconnaissables à leur boîte !

Goûtez-les, elles sont Inoubliables !

J'adore cette Pâtisserie .... Il y a de la couleur partout et surtout une bonne odeur : de chocolat bien sur !!! Tout est surprenant,

Ici, le chocolat renoue avec la nature et prend la forme de petites vaches et on découvre les Belles Comtoises en chocolat pur beurre de cacao, gorgé de praliné noisette, sont fabriqués sur place, les véritables chocolats Les Belles Comtoises sont reconnaissables à leur boîte !

Goûtez-les, elles sont Inoubliables ! c'est une véritable tuerie.

DAMIEN BENETOT,
PÂTISSIER - CHOCOLATIER À DOLE

Damien BENETOT a grandi aux côtés de ses parents dans la pâtisserie familiale. Après sa scolarité, il entame logiquement un CAP pâtisserie. Il devient « Meilleur Apprenti de Franche-Comté » puis est finaliste au concours « Un des Meilleurs apprentis de France ». Il se forme ensuite auprès d’un MOF chocolatier pendant 8 ans et prend goût aux concours. Il obtient le 1er prix au concours de la Gourmandise de Dijon puis participe au Championnat d’Europe des Arts Sucrés de Belfort et obtient le prix Presse au prestigieux concours Charles Proust au Salon du Chocolat de Paris en 2014.

En juillet 2009, il reprend l’entreprise de ses parents avec son épouse Virginie et développe une pâtisserie plus moderne, innovante, en utilisant exclusivement des produits de qualité.

Les Belles Comtoises, le bonheur est dans la boite, en chocolat pur beurre de cacao, gorgé de praliné noisette, sont fabriqués par nos soins et vendu par nous.

Goûtez-les, elles sont Inoubliables !

Poussez les portes de notre boutique et entrez dans le monde de la gourmandise.

Notre pâtissier, chocolatier vous propose un grand choix de gâteaux, de viennoiseries et de chocolats franc-comtois.

Venez émerveiller vos papilles gustatives.

Un avis

Moi je ne regrette qu'une chose, c'est d'habiter aussi loin et ne pas pouvoir profiter des délices de cette pâtisserie, chocolaterie est un trésor de poésie, loin des habituelles tablettes. Ici, le chocolat renoue avec la nature et prend la forme de petites vaches et on découvre les Belles Comtoises en chocolat pur beurre de cacao, gorgé de praliné noisette, sont fabriqués sur place, les véritables chocolats Les Belles Comtoises sont reconnaissables à leur boîte !

Goûtez-les, elles sont Inoubliables ! c'est une véritable tuerie.

Grégoire Maury, originaire des Rousses où ses parents, sont restaurateurs s’apprête à relever un défi personnel en s’installant à son compte. Mi-juillet, il succédera en effet à la chocolaterie de Laurent Ducret rue Pasteur.

Au terme d’une solide formation de CAP pâtissier chocolatier chez Puget , à Saint-Claude avec une mention complémentaire chez Jérôme Simon, Grégoire Maury a poursuivi son cursus chez Sébastien Brocard à Saint-Genis-en-Pouilly (Ain).

Sa participation à différents concours l’a vu titrer d’abord comme meilleur apprenti puis meilleur chocolatier de France.

À Berne, lors des championnats du monde, il se classe quatrième national pour la Suisse où il travaillait à l’époque. Il entend apporter sa touche personnelle. « Passionné par mon métier, j’ai envie de faire découvrir aux gens et aux gourmands une émotion à partir des produits nobles que je vais utiliser pour une pâtisserie qui me ressemble », affirme Grégoire Maury.

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Goûtez-les, elles sont Inoubliables ! c'est une véritable tuerie.

Nicolat MOLAT a ouvert sa pâtisserie Aux Plaisirs Sucrés en juin 2020 et vous accueille au centre-ville de Poligny dans le Jura (39). Après avoir travaillé dans un restaurant étoilé à Nice, ce lorrain d’origine est venu s’installer avec sa femme au cœur du département du Jura, non loin d’Arbois. Il réalise avec ses 6 salariés des desserts désucrés qui sont légers en bouche et délicats. Le chef pâtissier utilise des produits frais et de qualité. Il propose également pour toutes les occasions des gâteaux personnalisés (baptêmes, mariages, anniversaires) donc n’hésitez pas à le contacter.

Matthieu Jacoulot, un jeune pâtissier originaire de Besançon (Doubs), a voulu se lancer dans l’aventure. Il a repris l’activité au côté de sa compagne Manon Huot Marchand.

Avec des parents restaurateurs, Mattieu a toujours baigné dans le domaine de la gastronomie et très rapidement son choix s’est orienté vers la pâtisserie. Il passe son CAP au centre de formation Hillaire de Chardonnet et poursuit sur une mention complémentaire de traiteur. Il poursuit ensuite sa formation dans plusieurs boulangeries-pâtisseries de la région et en restauration en proposant des desserts à l’assiette. Parallèlement, il suit des stages vers plusieurs meilleurs ouvriers de France, Claire Heitzler ou Jérôme Chausse.

Depuis le 7 août, date d’ouverture de La Qualité gourmande , il propose à ses clients les desserts salinois traditionnels mais aussi ses créations plus modernes avec moins de crème, plus légers et surtout des entremets qui vont suivre la production des fruits de saison. Bien entendu pour tous les événements de la vie, mariages, communions, Pâques, Noël… le jeune pâtissier proposera toute une gamme de desserts et pièces montées mais aussi des chocolats et glaces maison.

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Goûtez-les, elles sont Inoubliables ! c'est une véritable tuerie.

La réputation de la pâtisserie-chocolaterie de Guy et Pascale Schweitzer n'est plus à faire.

Elle intègre également un confortable salon de thé qui s'ouvre sur la terrasse aux beaux jours. Idéal pour une pause gourmande.

En plus des douceurs traditionnelles, vous apprécierez les chocolats maison, les pains d'épices et surtout les spécialités pâtissières locales : le Téméraire (également surnommé le Salinois), les Pavés des 2 forts, le Triangle d'Or et les caramels au sel... de Salins-les-Bains puisque nous sommes en station thermale, et on découvre les Belles Comtoises en chocolat pur beurre de cacao, gorgé de praliné noisette, sont fabriqués sur place, les véritables chocolats Les Belles Comtoises sont reconnaissables à leur boîte !

Goûtez-les, elles sont Inoubliables ! c'est une véritable tuerie.